La cuisine de Caline

31 octobre 2012

ESCALOPES SAVOYARDE

Ingrédients pour 4 personnes - 50 g de farine - Sel, Poivre - 1 cuillere a soupe d'huile - 100 g de chapelure - 40 g de beurre en parcelle + 40 g pour le plat - 4 escalopes de veau - 4 tranches de jambon fumé - 4 tranches de Beaufort - Persil pour le...

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Tags: sel, farine, huile, poivre, beurre, jambon fumé, persil, chapelure, beaufort, escalope, veau

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31 octobre 2012

Mijotés campagnard

Préparation : 20 mn Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 tablettes de bouillon cube - 1/2 palette de porc demi-sel préalablement déssalée - 1 bouquet garni - 1 oignon - 10 grains de poivre - 1 saucisse de Morteau - 4 carottes - 4 petits...

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Tags: bouillon, oignon, carottes, poireaux, navets, bouquet garni, chou vert, grains de poivre, palette demi-sel, saucisse morteau

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31 octobre 2012

PORC SAUTEE A L'ANANAS

Ingredients pour 4 personnes - 400 g de porc dans l'echine - 200 g d'ananas frais ou 4 tranches d'ananas en conserve - 6 oignons nouveaux ou 1 oignon normal - 1 cuillere a soupe de maizena - 1 cuillere a soupe de sauce de soja clair - 2 cuilleres a cafe...

Posté par caline2707 à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre, ananas en tranche, oignon, sauce soja, echine, porc, huile arachide, huile de sesame, jus ananas, maïzena, oignon nouveau, sauce soja claire

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31 octobre 2012

Steaks au fromage

Préparation : 10 mnCuisson : 6-8 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 400 g de viande hachée- 150-200 g de fromage râpé- 2 oeufs- chapelure- persil Préparation : Dans une jatte mélangez la viande et le fromage. Battez les oeufs entiers en omelette et...

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Tags: oeufs, gruyere rapé, persil, chapelure, boeuf haché

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31 octobre 2012

BOEUF A LA CLEMENTINE

Cuisson : 25 mn Ingrédients (pour 4 personnes) : - 600 g filet de boeuf- 2 poireaux- 1 à 2 cm de long de gingembre- 4 à 6 piments séchés- 5 clémentines- 6 cuillères à soupe de jus de clémentine- 4 cuillères à soupe d'huile- 1 cuillère à soupe de poivre...

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Tags: sel, huile, sucre de canne, bouillon de volailles, poireaux, filet de boeuf, clémentines, gingembre, jus de clémentines, piment, poivre de sichuan, sauce soja, vin de riz

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31 octobre 2012

CURRY D'AGNEAU

Préparation : 45 mn Cuisson : 2 h 30 INGREDIENTS (pour 6 personnes) : 1.2 kg d'épaule agneau désossée 3 oignons 2 pommes 1 banane 1 poivron rouge et 1 jaune poudre de curry (1/2 flacon, mais ajuser selon la force du curry) 1 poignée de raisins secs PREPARATION...

Posté par caline2707 à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, poivron rouge, oignons, poivron jaune, pommes, poudre de curry, raisins sec, épaule d'agneau

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31 octobre 2012

Cotelette d'agneau en chapelure

Nombre de personnes : 6 Ingrédients : - 10 cl d'huile d'olive - 18 côtelettes d'agneau manchonnées - 3 c. à s. de persil haché - 6 c. à s. de chapelure - 6 c. à s. de parmesan Préparation : Aplatissez, salez, poivrez la viande. Battez les oeufs en omelette,...

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Tags: parmesan, persil, huile d'olives, chapelure, cotelettes d'agneau

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31 octobre 2012

Langue de veau au court-bouillon gratinée

Préparation : 50 min Cuisson : 2 h 10 min Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 langues de veau - 100 g de gruyère râpé - 60 g de beurre - 4 poireaux - 4 carottes - 4 échalotes - 4 oignons - 8 cornichons au vinaigre - 1 beau céleri boule - 25 cl de vin...

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Tags: sel, poivre, beurre, vin blanc, persil, oignon, échalote, carottes, poireaux, cornichons, langue de veau, chapelure, céleri, gruyere râpé

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31 octobre 2012

LANGUE DE BOEUF SAUCE PIQUANTE

Ingrédient pour 6 personnes: - 1 langue de boeuf - 2 carottes- 2 poireaux- 1 petit navet- 2 oignons- 3 gousse d'ail- 1 bouquet garni ( persil,thym,laurier)- 2 clou de girofle- sel- poivre SAUCE PIQUANTE : - 3 échalotes- 20cl de vin blanc- 20 cl de vinaigre...

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Tags: sel, farine, poivre, beurre, echalotes, vin blanc, persil, carottes, langue de boeuf, poireaux, ails, clou de girofle, cornichons, moutarde, navets, oignons, vinaigre de vin blanc