mercredi 31 octobre 2012

BRIOCHE

INGREDIENTS : - 500 gr de farine farine de force - 1 sachets de levure sèche instantané - 1 cuillères à café de sel - 100 ml deau tiède - 120 ml de lait - 2 oeufs - 150 gr de sucre semoule - 15 cl de crème liquide - 100 gr de Beurre - Rhum ou Eau de fleur d'oranger selon votre goût PREPARATION : Une fois tout les ingredienst mis dans l'ordre, programmé votre machine a pain sur brioche et plus qu'a attendre la fin de la cuisson et ensuite a table , une bonne brioce avec du nutella , oh lala que... [Lire la suite]

mercredi 31 octobre 2012

PAIN CITRONNE

PROGRAMME : PAIN NORMAL POUR 1 PAIN DE : 650 G ENVIRONINGREDIENTS :500 g de farine speciale pain 20 g de beurre300 ml d'eau le jus d'1/2 citron 2 cuillères a café de levure boulanger 3 cuillères a café de sucre1,5 cuillère a café de selPREPARATION :Versez l'eau, le beurre fondu, le sel, le sucre et le jus de citron dans la cuve.Ajoutez la farine puis la levure boulangère, sans que celle ci entre en contact avec le sel.Séléctionnez le programme et la couleur de croute désirée
mercredi 31 octobre 2012

Pain de mie

Ingrédients :   -500g de farine -25 g de levure -50g de beurre fondu -25 cl de lait -1cuillère à soupe de sucre -1 cuillère à café de sel  Préparation -Ajoutez les ingrédients dans l'ordre -Sélectionnez le programme pain simple -démoulez votre pain -Laissez refroidir et servez
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mercredi 31 octobre 2012

Purée lentilles carottes

Très facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de lentilles 40 g de beurre 400 g de carottes 1 oignon 3 queues de persil 1 branche de thym 1 feuille de laurier sel, poivre Préparation : Mettez les lentilles à tremper dans l'eau froide durant 2 h. Coupez les carottes en rondelles et mettez-les dans la cocotte-minute avec les lentilles, l'oignon et le persil, le thym et le laurier. Couvrez d'eau froide. Fermez la cocotte et laissez cuire doucement 15 ou 20 min dès que... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre 2012

Riz façon Melle Cookies

  Très facile Préparation : 5 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 2 personnes : - 1 verre de riz - 30 cl de bouillon - 100 g lardons nature - 50 g de gruyère râpé - huile Préparation : 1) Préparer environ 25 à 30 cl de bouillon (cube de bouillon aux épices + eau). 2) Mettre un peu d'huile dans une poêle et jeter le riz dedans. Remuer jusqu'à ce que les grains de riz soient translucides, ajouter les lardons. 3) Ajouter le bouillon et faire cuire façon pilaf (jusqu'à ce que le bouillon soit... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre 2012

Spaghetti aux gambas

Préparation : 20 mnCuisson : 15 mnIngrédients pour 6 personnes :- 400 g de spaghetti- 600 g de gambas décortiquées pas trop grosses- boîte coulis de tomates- 10 cl de vodka- 1 noisette de beurre- cerfeuil- 1 briquette de crème fraîche liquide (20 cl)- sel et poivrePréparation :Faire cuire les spaghetti 'al dente'.Faire revenir dans une sauteuse (ou mieux, dans un wok) les gambas dans un peu de beurre.Les flamber à la vodka.Ajouter le coulis de tomates,la crème fraiche, puis les spaghetti.Saler, poivrer. Ajouter du cerfeuil ciselé puis... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre 2012

Tagliatelles aux crevettes

Preparation : 10 minCuisson : 15 min Ingredients pour 4 personnes :250 g de tagliatelles2 oignons400 g de crevettes roses decortiquées8 cl de vin blanc sec20 cl de creme fraiche2 cuil a soupe d'huile d'oliveSel & poivrePreparation :Faites bouillir de l'eau salée dans une grande casserole. Dés l'ebullition, jetez les tagliatelles, melangez et laissez cuire pendant 10 min, dès la reprise de l'ebullition. Pelez et hachez les oignons. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, mettez les oignons, faites les reveir pendant 2 min, puis... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre 2012

Purée de panais

ce sont des derivées de carottes sauf que la elles sont blanchesTemps de preparation : 45 min Temps de cuisson : 30 min Ingredients pour 6 personnes :1 kg de panais2 dl de lait2 pincées de noix de muscade râpée 4 c. à soupe d'huile d'oliveselPreparation :Pelez les panais et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20 min à la vapeur.Vérifiez la cuisson des panais avec un couteau. Faites chauffer le lait dans une casserole.Moulinez les panais au moulin à légumes, puis ajoutez le lait chaud en remuant.Puis ajoutez l'huile sans cesser de... [Lire la suite]
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mercredi 31 octobre 2012

Salsifis aux spéculoos

Très facile Temps de préparation : 3 minutes Temps de cuisson : 3 minutes Ingrédients pour 2 personnes: 1 boite de salsifis 4 spéculoos 10 cl d’eau 10 cl de crème Sel, poivre  Préparation de la recette : Ouvrir la boite, rincer et égoutter les salsifis. Émietter les spéculoos. Mettre les salsifis, la crème l’eau et les spéculoos dans un récipient allant au micro onde. Cuire 3 minutes, Mélanger et rectifier l’assaisonnement.
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mercredi 31 octobre 2012

Lentilles d'Automne

Préparation : 25 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 2 personnes : - 160 g de lentilles- 2 pommes (selon la taille)- 200 g de chair à saucisse- sel et épicesPréparation : D'une part, faire cuire les lentilles à l'autocuiseur (les lentilles doivent être mises dans l'eau froide) avec les quartiers de pommes épluchés.A côté, faire revenir la chair à saucisse (d'autres viandes sont possibles selon les goûts) en mettant une pointe de beurre dans la poêle.Saler un peu et mettre éventuellement un peu d'épices (muscade, gingembre).Lorsque... [Lire la suite]
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