mercredi 31 octobre 2012

BRIOCHETTE AU CARAMBAR TENDRE

INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES :-250 g de farine -60 g de beurre demi-sel mou -1 oeuf -110 g de lait tiède -14 g de levain déshydraté (en vente en magasin bio) -2 cuillères à soupe de sucre -1 cuillère à café d'extrait de vanille -6 carambars tendres -1 jaune d'oeuf et 2 cuillères à soupe d'eau pour dorer PREPARATION : -Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes.-Laisser lever au chaud, en couvrant d'un torchon pendant une heure. -Diviser la pâte en deux: un tiers d'un côté, les deux tiers de... [Lire la suite]

mercredi 31 octobre 2012

POMMES DE TERRE AU LARD MAIGRE

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES : 500 g de pommes de terre 150 g de lard maigre 2 oignons 1 oeuf 1/2 courgette 50 g de gruyère râpé 100 ml de crème fleurette Sel et Poivre du Moulin PREPARATION : 1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles puis lavez et coupez la demi-courgettes en fines rondelles. Émincez les oignons frais. 2. Dans un plat à gratin allant au micro-ondes, alternez-y les couches de pommes de terre, de courgette et d'oignons en terminant par une couche de courgette. ... [Lire la suite]
mercredi 31 octobre 2012

TERRINE DE SAINT JACQUES AUX HERBES

Pour 6 personnesPréparation Terrine de saint-jacques aux herbes : 35 minutesCuisson : 60 minutesCoût : EconomiqueDifficulté : FacileINGREDIENTS :- 500 g de saint-jacques sans corail - 500 g de filets de merlan - 3 oeufs frais - 100 g de champignons de Paris - 20 g de beurre - 300 g de crème fleurette - 10 cl de vin blanc - 1 c. à soupe de ciboulette hachée - 3 cuillèrée à soupe d'aneth hachée - 18 g de sel - 1 g de poivre de cayenne.PREPARATION :Ouvrir les coquilles à cru en introduisant la lame d'un couteau rigide entre les deux... [Lire la suite]
mercredi 31 octobre 2012

Soupe a l'oseille

INGREDIENTS :- 300 g d'oseilles - 25 g de beurre - 600 g de pommes de terre - 1l 1/2 d'eau - 1 oeuf - Sel , Poivre - crème fraiche ou lait ( facultatif ) Preparation :- Equettez l'oseille, la laver correctement et la faire revenir avec le beurre, attendre quelle change légèrement de couleur, ajouter les pommes de terre préalablement éplucher et couper en quartier pas trop gros, ajouter l'eau, le sel et le poivre. - Laisser cuire 1 bonne heure puis mouler le tout. séparer le blanc du jaune d'oeuf. - battre le jaune et le verser dans la... [Lire la suite]
Posté par caline2707 à 14:58 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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