mercredi 31 octobre 2012

Ragoût breton de saucisses

Tres facile Préparation : 10 minCuisson : 45 min à 1 hIngredients pour 4 personnes :12 chipolatas (ou autres saucisses)1,2 kg pommes de terre1 kg de carottes80 g de farine80 g de beurre1 l de bouillon de volailles (peut être plus...)1 bouquet garni (laurier, thym, persil)sel, poivre Preparation :Pour les novices : faire un roux blond = faire mousser le beurre. Attendre qu'il soit bien blond/doré, à ce moment, en enlevant la casserole du feu, jeter rapidement la farine, tourner à la cuillère en bois.Mouiller avec un bouillon de cube de... [Lire la suite]

mercredi 31 octobre 2012

Mijotés campagnard

Préparation : 20 mn Cuisson : 1h30 Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 tablettes de bouillon cube - 1/2 palette de porc demi-sel préalablement déssalée - 1 bouquet garni - 1 oignon - 10 grains de poivre - 1 saucisse de Morteau - 4 carottes - 4 petits poireaux - 4 navets - 1 chou vert frisé Préparation : Dans une cocotte, les cubes de bouillon dans 1,5l d'eau. Ajoutez la demi-palette, le bouquet garni, l'oignon et le poivre. Couvrez et faites cuire 1 heure en écumant. Ajoutez alors la saucisse de Morteau, les... [Lire la suite]
mercredi 31 octobre 2012

PORC SAUTEE A L'ANANAS

Ingredients pour 4 personnes - 400 g de porc dans l'echine - 200 g d'ananas frais ou 4 tranches d'ananas en conserve - 6 oignons nouveaux ou 1 oignon normal - 1 cuillere a soupe de maizena - 1 cuillere a soupe de sauce de soja clair - 2 cuilleres a cafe d'huile de sesame - 1 gousse d'ail - 2 cuilleres a soupe d'huile d'arachide - poivre pour la sauce - 15 cl de jus d'ananas - 2 cuilleres a cafe de sauce de soja claire - 2 cuilleres a cafe de maizena Preparation :- Emince les oignons. Coupez l'ananas en petits triangles. Pelez et... [Lire la suite]