Pâte a frire

Préparation : 1 heure
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 10 personnes) :

- 200 g de farine
- 1,5 dl d' eau
- 1,5 dl de bière
- 2 jaunes d' oeuf
- 4 g de sel
- 4 cl d' huile
- 4 blancs d' oeuf en neige

Préparation :


Mélanger avec énergie pour éviter les grumeaux la farine, la bière, l' eau, le sel, l'huile et les 2 jaunes d' oeufs.

Laisser reposer pendant + ou - 3/4 d' heure.

Ajouter les 4 blanc battus en neige.

Tremper l'aliment que vous voulez frire dans la pâte et plonger le 5 mn dans la friteuse à 180°C