Pâte à galette de sarazin

Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 4 min

Ingredients pour 12 galettes :

300 grammes de farine de blé noir/sarazin

75 cl d'eau froide

1 oeuf

10 g environ de sel

Preparation :

Tout d'abord dans un saladier, mélanger le sel et la farine Ajouter progressivement l'eau tout en mélangeant la préparation.

Ensuite ajouter l'oeuf, celui-ci donnera une belle coloration. Continuer de mélanger. Laissez reposer la pâte à galette une heure au frais

Faites chauffer une grande poêle plate. Versez la pâte à l'aide d'une louche. Utilisez une rozell (ou tournette) pour étaler la pâte.

Laissez cuire chaque face 1 à 2 min selon votre goût.

Suggestion de garnitures :

• Jambon/oeuf/fromage
• Jambon/champignons/fromage fondu
• Saumon fumé/crème fraîche (ma préféré!)
• Viande hachée/sauce tomate
• Jambon cru/pommes de terre/fromage fondu
• Salade/chèvre/noix